Teachable es una plataforma estadounidense por lo que solo acepta pagos en moneda americana.Mis talleres están dirigidos a cualquier persona que tenga deseos de aprender. No hay niveles de aprendizaje y tampoco debes tener ninguna experiencia en pastelería. Si te consideras profesional en esta área, siempre habrá algo interesante que ver o mejorar o si por el contrario eres principiante, te asombrarás de todo lo que puedes aprender en cada curso.
Este curso cubrirá lo siguiente:
Profiteroles
Aunque en este curso prepararemos Profiteroles, la Masa Choux es una preparación con la que puedes mas adelante preparar Éclairs, Salambos, Religiosas, París-Brest y St. Honoré. Es una masa súper versátil que te permite en el caso de los Profiteroles rellenarlos incluso con cremas saladas, ya que es una masa de sabor neutro. Te fascinaras con el resultado y además es una preparación que puedes hacer con anticipación, lo que te ahorrará mucho tiempo. En este curso aprenderás a elaborar la masa choux (profiteroles), craquelin moreno, crema pastelera y baño de chocolate. Además de saberlos almacenar para uso posterior.
- Craquelin de color
- Caramelo en seco
"Hola Jordi! Poniendo en práctica lo aprendido, me encanto el resultados final... muchas gracias por tu excelente explicación y fascinada con tus trabajos tan impecables, mi admiración🤗 "
- Bethzaely Cisneros
"Hola Jordi. Feliz de seguir aprendiendo con tus cursos🤩 Eres lo máximo👏🏼 "
- Mickelys Goddeliett
Instructora
Soy Jordiana Li, creadora y fundadora de Merengue Postres, una exitosa pastelería con estilo único y vanguardista ubicada en Maracaibo, Venezuela. Actualmente resido en Estados Unidos y continúo haciendo lo que me gusta, preparar postres, impartir clases y crear recetas.
Soy pastelera empírica, por convicción y he aprendido durante muchos años este arte a través de diferentes plataformas, viendo tutoriales, vídeos y practicando constantemente esta disciplina. He leído libros maravillosos de Chef pasteleros que admiro y respeto como lo son Osvaldo Gross, Thomas Keller, Jacquy Pfeiffer, entre muchos otros.
Esta es mi verdadera pasión y me hace entusiasma mucho poder ensenarles lo que se a través de esta plataforma.
¡Bienvenidos a esta nueva ventana!